Poulet à la crème
Pour 👤👤
Difficulté: ⭐
Prix: 🪙🪙
🍱 Conservation
3j au réfrigérateur
♨ Peut-être réchauffé
❄️ Peut-être congelé
Ingrédients
300-400g de riz
2 morceaux de poulet
40cl de crème fraiche
Beurre / Huile
Sel, Poivre, Muscade
Champignons de paris frais (optionnels)
Bouillon de volaille (optionnel)
Temps de préparation:
5min
Temps de repos:
---
Temps de cuisson:
10-20min
Temps total:
15-25min
Matériel nécessaire:
1 casserole (pour le riz)
1 casserole/poêle (pour la sauce)
Recette:
Pour commencer, remplir une casserole d’eau et faire bouillir l’eau à feu fort.
Puis mettre le riz (et le bouillon si vous en avez) dans l’eau lorsqu’elle est menée
à ébullition, baisser le feu légèrement pour ne pas faire déborder la casserole.
Pendant ce temps, mettre deux noisettes de beurre dans une poêle et la mettre à
feu fort. Puis ajouter les champignons (si vous en avez) et attendre qu’ils cuisent, ils
deviendront légèrement gratinés, puis ajouter le poulet.
Gouter le riz de temps en temps jusqu’à ce que la cuisson vous satisfait (l’idéal est
d’attendre que le riz soit bien moelleux). Faire attention à la cuisson des morceaux de
poulet et arrêter le feu lorsqu’ils commencent à être caramélisés.
Une fois le poulet caramélisé, ajouter la crème dans la poêle à feu doux, deux
pincées de sel, de poivre et de muscade, et touiller pour que la crème devienne
liquide et imprégnée des graisses et des épices.
Une fois que le riz est cuit, l’égoutter et le mettre dans un plat à part ou dans la
poêle contenant le poulet et les champignons. (Vous pouvez rajouter du beurre ou de
l’huile d’olives pour éviter que les grains ne collent.)
Servir le plat séparé ou mélangé dans la poêle que vous venez d’utiliser pour la cuisson
du poulet !
