0014 - Pates Bolognaise

25-35min

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Pates Bolognaise

Pour 👤👤👤👤

Difficulté: ⭐

Prix: 🪙🪙

🍱 Conservation

3j au réfrigérateur

♨ Peut-être réchauffé

❄️ Peut-être congelé

Ingrédients

  • 600g de pâtes
  • 500g de viande hachée
  • 200g de sauce provençale (sauce à base de tomates et carottes)
  • Sel, Poivre, Herbes de Provence, Cumin
  • 100g de parmesan (optionnel)
  • 1 oignon (optionnel)

    • Temps de préparation:

    5min

    Temps de repos:

    ---

    Temps de cuisson:

    20-30min

    Temps total:

    25-35min

    Matériel nécessaire:

  • 1 casserole (pour les pâtes)
  • 1 casserole/poêle (pour la sauce)
  • 1 grand récipient pour le service

    • Recette:

  • Pour commencer, remplir une casserole d’eau et faire bouillir l’eau à feu fort. Puis mettre les pâtes dans l’eau lorsqu’elle est menée à ébullition, baisser le feu légèrement pour ne pas faire déborder la casserole.
  • Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans une poêle (optionnel) puis sortir la viande hachée et la répandre dans la poêle sans graisses et faire cuire à feu moyen.

    • 🧑‍🍳 Conseil du ptit’chef :

    Pas besoin de graisses pour la viande hachée (si elle est industrielle/surgelée) car lorsqu’elle cuira, la graisse de permettra de remplacer l’huile ou le beurre sans cramer le matériel !

  • Gouter les pates de temps en temps jusqu’à ce que la cuisson vous satisfait (l’idéal est d’attendre que les pâtes soient molles). Faire attention à la cuisson de la viande hachée et baisser le feu lorsqu’elle n’est plus rosée.
  • Une fois que les pâtes sont cuites, les égoutter et ajouter la sauce tomate dans la viande hachée sur feu moyen. Ajouter une pincée de cumin, puis plusieurs pincées de sel, poivre et herbes.
  • Attendre que la sauce bout et ajouter le parmesan (optionnel). Éteindre le feu, puis mélanger jusqu’à ce que le parmesan soit complètement imbibé dans la sauce.
  • Servir le plat séparé ou mélangé dans un plat !